Il nostro Ristorante nasce nel 2006 dalla passione per la cucina di mamma Silvana, con l'obiettivo di portare a tavola i piatti casalinghi della tradizione Madonita, con gustose prelibatezze locali e ricette tipiche.

La location esclusiva è stata ricavata all'interno dell'antico teatro del Castello Normanno, da cui prende nome il locale.

Le proposte del menù seguono l'alternarsi delle stagioni e ciò che la natura ci offre, in particolare utilizziamo gli ortaggi a km0 che la nostra famiglia coltiva nel rispetto della natura nella Masseria S'Elia di nostra proprietà a Petralia Sottana.

Tra le nostre specialità vi elenchiamo alcuni piatti a cui non si può rinunciare, l'antipasto del castello racchiude un esplosione di sapori del nostro territorio, come i salumi ed i formaggi, le frittatine e gli ortaggi di stagione, la pasta con il ragù di maialino nero delle Madonie, cotto a bassa fiamma con la passata di pomodoro S'Elia a km0 di nostra produzione, la pasta con gli ortaggi ed i legumi a km0, lo stinco di maiale cucinato nel forno a legna per ben otto ore, una vasta scelta di carni Madonite cucinate alla griglia come la tagliata di vitello e la bistecca di maialino, e per concludere i nostri dessert Siciliani fatti in casa come da tradizione.

Un altra specialità a cui non potrete rinunciare sono i nostri hamburger gourmet, preparati con il pane di nostra produzione a lunga lievitazione ed una selezione di carne Madonita.

Per accompagnare i nostri piatti lasciatevi tentare dall'ampia selezione di vini che potrete scegliere direttamente nella nostra cantina sotterranea scavata nella roccia.

Nel nostro ristorante la tradizione e la genuinità sono valori che vi condurranno verso una esperienza gastronomica mai provata.

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