La nostra pizza a Km 0 — Grani antichi e sapori autentici delle Madonie

La passione per la pizza nasce in famiglia, tra profumi di domeniche passate in cucina e ricordi di tradizione. Oggi quella passione si trasforma in un impasto a lunga maturazione — da 72 a 100 ore — preparato con una miscela di grani antichi siciliani, farina integrale e tipo 0 con crusca tostata, per una pizza leggera, digeribile e ricca di gusto.

Uno degli ingredienti più preziosi è l’acqua: utilizziamo esclusivamente quella della sorgente di Geraci Siculo, pura e non trattata, per mantenere intatto il legame con il nostro territorio.

Dalla nostra Masseria Sant’Elia a Petralia Sottana provengono gli ortaggi a km 0 e la passata di pomodoro “integrale”, ottenuta con tutta la buccia e i semi, ricchi di licopene e proprietà benefiche. Il risultato è una pizza autentica, che racconta le Madonie in ogni morso.

Premiata come Migliore Pizzeria di Sicilia 2022, la nostra pizzeria è il punto d’incontro tra natura, tradizione e passione per la buona cucina.

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